Рулца от краставица с пълнеж от сирене и зеленчуци

Рулца от краставица с пълнеж от два вида чушка, морков и магданоз, за пълнеж добавяме и мус от сирене, който сами ще приготвим.

Друга сходна рецепта:

Салата с домати и урнебес

Рязане на зеленчуците. Моркова и двата вида чушки се нарязват на около 3- сантиметрови ленти, хубаво е да са с еднаква дебелина и дължина.
Мариноване на зеленчуците. Слагаме нарязаните зеленчуци в купа. В нея наливаме 10 милилитра зехтин, добавяме сол и разбъркваме.
Мус от сирене. Режем половината магданоз на ситно и го слагаме върху сиренето. Добавяме останалия зехтин (50 милилитра) и пасираме всичко.
Рязане на краставицата. С помощта на белачка правим дълги и тънки ленти, с които ще завием ролцата.
Завиване на ролцата. Върху лентите от краставица нареждаме по един резан от всички зеленчуци и около една чаена лъжичка от муса. Завиваме краставицата и добавяме останалите половинки от магданоза върху готовите ролца.