- Отнема общо
- 20 mins
- Време на готвене
- 20 mins
- Трудност
- Лесно
- Порции
- 4 people
- Вид
- Предястие
- Рецепта от
- От
- September 14, 2016
- 300 гр
- Извара
- 1 брой
- Чабата
- 150 ml
- Балсамов оцет
- 4 броя
- Домат
- 170 ml
- Зехтин
- 100 ml
- Вода
- 3 гр
- Червен пипер
- 2 гр
- Сол
В днешната рецепта съчетаваме класическо ястие от близкото минало – шопски хайвер с малко по-модерни за нашата кухня вкусове като балсамова редукция и чабата. Шопският хайвер с чабата, домати и балсамико е перфектната бърза разядка или дори основно ястие. Празникът за сетивата е гарантиран.
Друга интересна салата:
- Направа на хайвера. В купа слагаме изварата, добавяме солта и червения пипер. С помощта на миксер разбиваме и на тънка струйка добавяме 150 ml. зехтин и водата.
- Печене на чабатата. Разрязваме чабатата във форма по наше усмотрение и я запичаме малко. Може да използваме фурна, тиган или скаричка. Хубаво е чабатата да бъде хрупкава отгоре и мека отвътре, за това не я препичайте дълго.
- Направа на балсамовата редукция. В търговската мрежа се продава готова балсамова редукция. Ако нямате такава, може лесно да си направите. Наливаме 150 ml. балсамов оцет в тиган с незалепващо покритие. Варим докато 1/3 от течността изври.
- Сглобяване на ястието. Нарязваме доматите на едро, добавяме препечената чабата и шопския хайвер. Поливаме с тънка струйка зехтин и балсамовата редукция.
No comments yet, be the first to leave one!