Таратор с тиквички

Отнема общо: 10 mins
Време на готвене: 10 mins
Трудност: Лесно
Порции: 4 people

Вид: Супа
Рецепта от: admin
От: July 27, 2016

2 броя: Краставица
30 гр: Орехи
30 ml: Олио
2 скилидки: Чесън
3 стръка: Копър
10 гр: Сол
2 броя: Тиквички
700 гр: Кисело мляко
700 ml: Вода

Ще Ви покажем как да сготвите любимото си лятно ястие, но ще разнообразим основната съставка, като я съвместим с нова, по-необичайна и много по-вкусна. Какво ще кажете за таратор с тиквички?

Подготвяне на подправките. Нарязваме на ситно копъра и чесъна. Чесънът се нарязва най-лесно, като първо го намачкаме с опакото (тъпата страна) на ножа и после го накълцаме. Добавяме половината сол (5 грама или една щипка) при чесъна и копъра. Втриваме солта, с помощта на лъжица. По този начин изваждаме вкусовете на копъра и чесъна.
Приготвяне на сместа. Разбъркваме водата и киселото мляко в отделен съд. Добавяме останалата сол. Хубаво е водата да бъде студена. Може дори да прибавите няколко кубчета лед. Няма опасност да нарушите гъстотата на сместа.
Рязане на зеленчуците. Режем суровите зеленчуци на малки кубчета. Стремим се да станат с относително еднаква големина и форма.
Сглобяване на съставките. Към сместа от киселото мляко и водата добавяме зеленчуците и подправките. Добре е сглобяването да остане за накрая, защото предварителното осоляване на зеленчуците ще ги накара да омекнат. За финал поръсваме с олио и орехи.