- Отнема общо
- 240 mins
- Време на готвене
- 120 mins
- Трудност
- Средно
- Порции
- 5 people
- Вид
- Основно
- Рецепта от
- От
- February 11, 2017
- 1 брой
- Свински гърди до 1 кг
- 100 ml
- Терияки
- 1 глава
- Кромид лук
- 1 скилидка
- Чесън
- 200 гр
- Гъби Печурки
- 100 гр
- Масло
- 2 щипки
- Сол
- 2 щипки
- Черен пипер
Крехки свински гърди в терияки сос и задушени гъби може да Ви се стори леко необичайна комбинация, заради азиатско-европейските съставки и начина на приготвянето им.
Ние обаче гарантираме, че тази рецепта ще се превърне в любимото неделно печено на цялото семейство. В интернет е пълно с рецепти за крехко свинско месо, което обаче винаги се различава на текстура от агнешкото или телешкото, винаги е една идея по-сухо, по-жилаво и не толкова меко. Ето защо решихме да покажем как с най-елементарна и евтина марината и без кой знае какви трудности при печенето, може да постигнете съвършената крехкост на месото.
Може да разгледате и други интерпретации за приготвяне на крехки свински гърди.
Всички са да си оближеш пръстите.
Пълнени свински гърди с кашкавал и зеленчуци
Свински гърди с хрупкава билкова коричка и картофи
- Направа на джоб. Два листа алуминиево фолио - оставяме ги на кръст. В средата слагаме месото, поливаме го с терияки соса, настъргваме отгоре чесъна и лука. Завиваме фолиото, така че да се образува джоб и да не изтича нищо при печенето на месото. Хубаво е месото да се остави така в хладилник за 2 часа, за да се маринова, но може да се сложи и директно във фурната.
- Печене. Печем месото на предварително загрята на 200 градуса фурна за около 10 минути, след което намаляваме фурната на 150 градуса за около 1 час и 45 минути. Накрая увеличаваме фурната отново на 200 градуса и внимателно разтваряме фолиото, за да може месото да хване загар от горната страна. Изваждаме месото и го оставяме да "почине" 15 минути.
- Направа на гъбите. В касерола или тиган слагаме всички гъби и маслото. Посоляваме със сол и черен пипер. Задушаваме на средно силен котлон, докато гъбите омекнат и променят цвета си на бледо кафяв.
No comments yet, be the first to leave one!