Крехки свински гърди в терияки сос и задушени гъби

Отнема общо: 240 mins
Време на готвене: 120 mins
Трудност: Средно
Порции: 5 people

Вид: Основно
Рецепта от: admin
От: February 11, 2017

1 брой: Свински гърди до 1 кг
100 ml: Терияки
1 глава: Кромид лук
1 скилидка: Чесън
200 гр: Гъби Печурки
100 гр: Масло
2 щипки: Сол
2 щипки: Черен пипер

Крехки свински гърди в терияки сос и задушени гъби може да Ви се стори леко необичайна комбинация, заради азиатско-европейските съставки и начина на приготвянето им.

Ние обаче гарантираме, че тази рецепта ще се превърне в любимото неделно печено на цялото семейство. В интернет е пълно с рецепти за крехко свинско месо, което обаче винаги се различава на текстура от агнешкото или телешкото, винаги е една идея по-сухо, по-жилаво и не толкова меко. Ето защо решихме да покажем как с най-елементарна и евтина марината и без кой знае какви трудности при печенето, може да постигнете съвършената крехкост на месото.

Свински ребра с печена царевица и ароматно масло

Може да разгледате и други интерпретации за приготвяне на крехки свински гърди.

Всички са да си оближеш пръстите.

Пълнени свински гърди с кашкавал и зеленчуци

Свински гърди с хрупкава билкова коричка и картофи

Свински пържоли на бутилка

Направа на джоб. Два листа алуминиево фолио - оставяме ги на кръст. В средата слагаме месото, поливаме го с терияки соса, настъргваме отгоре чесъна и лука. Завиваме фолиото, така че да се образува джоб и да не изтича нищо при печенето на месото. Хубаво е месото да се остави така в хладилник за 2 часа, за да се маринова, но може да се сложи и директно във фурната.
Печене. Печем месото на предварително загрята на 200 градуса фурна за около 10 минути, след което намаляваме фурната на 150 градуса за около 1 час и 45 минути. Накрая увеличаваме фурната отново на 200 градуса и внимателно разтваряме фолиото, за да може месото да хване загар от горната страна. Изваждаме месото и го оставяме да "почине" 15 минути.
Направа на гъбите. В касерола или тиган слагаме всички гъби и маслото. Посоляваме със сол и черен пипер. Задушаваме на средно силен котлон, докато гъбите омекнат и променят цвета си на бледо кафяв.