- Отнема общо
- 20 mins
- Време на готвене
- 10 mins
- Трудност
- Средно
- Порции
- 3 people
- Вид
- Напитка
- Рецепта от
- От
- December 21, 2016
- 750 ml
- Червено вино
- 150 гр
- Захар
- 1 брой
- Ябълка
- 2 броя
- Мандарини
- 1 брой
- Портокал
- 1 пръчка
- Канела
- 3 броя
- Карамфил
- 3 зърна
- Черен пипер
- 2 броя
- Ванилия
Дълго отлагахме да Ви покажем тази рецепта, защото чакахме специален случай. Коледа вече е толкова близо, че решихме да издадем тайната за перфектното домашно греяно вино с карамел и подправки.
Домашно греяно вино, но с какви плодове?
Хубавото на това вино, освен аромата и вкуса му, е че продуктите за него са сезонни и лесни за намиране – основно ябълки, мандарини и портокали. Голяма част от тях вероятно волно се търкалят около зимната ви трапеза. Акцентът тук са подправките – постарайте се за тях. Силно препоръчваме това домашно греяно вино да се пие горещо, по възможност близо до камина, с хубава книга … Видът и марката на виното са личен избор. Разбира се, виното трябва да е червено и по възможност да няма специфичен силен аромат.
Тази рецепта е част от нашето коледно меню, включващо общо 11 ястия. Вижте останалите предложения тук:
Коледно меню по български – сто години история на една трапеза
Ако сте почитатели на домашно приготвените напитки, може да разгледате какви коктейли сме ви забъркали в рубриката ни “Домашен барман”, която можете да разгледате тук.
А за почитателите на топлите зимни гозби, с които да загреете преди да се сгреете с домашното вино, опитайте рецептите ни за:
- Нарязване на ябълките. Изчистваме ябълката от семките и я режем на кубчета с дебелина около 1 см.
- Направа на карамела. Както се подразбира от заглавието, в това греяно вино ще сложим карамел. Неговият вкус и аромат е много по-интензивен от този на обикновената захар и ще обогати ароматния букет на виното. В касерола или малка тенджерка слагаме ябълките, подправките и захарта и оставяме на средно силен котлон. Не разбъркваме захарта, докато тя не се стопи и течността придобие жълто-кафяв цвят.
- Варене. След като карамелът е готов, наливаме червеното вино. Вътре изстискваме двете мандарини и ги оставяме с обелките им. Настъргваме и кората на портокала. В този момент усилваме котлона. Варим виното не повече от 1-2 минути, в противен случай алкохолът ще изври и няма да имаме греяно вино, а коледен сок. След като изключим котлона, слагаме капак на тенджерката. Така ще имаме топло вино за повече време, а ароматите във виното ще се засилят. Наздраве!
No comments yet, be the first to leave one!