Сувлаки с вратни пържоли

Отнема общо: 55 mins
Време на готвене: 10 mins
Трудност: Лесно
Порции: 5 people

Вид: Основно
Рецепта от: admin
От: August 12, 2016

1 брой: Домат
700 гр: Свински вратни пържоли
10 броя: Пърленки
20 гр: Риган
20 гр: Розмарин
30 гр: Сол
50 ml: Зехтин
200 гр: Майонеза

Сувлаки с вратни пържоли е ароматно ястие, което ще Ви изненада с простота на приготвяне и хубав вкус.

Що е то сувлаки?

Родината на сувлаки е Гърция, вкусът и визията им много наподобява на разпространените у нас дюнери. А каква е разликата между дюнер и сувлаки е основно в дебелината на хлебчетата. Както и в предпочитаното месо – автентичните арабски или турски дюнери обикновено са от телешко месо. Понякога от агнешко или пилешко. Сувлакито обаче е най-апетитно и сочно, когато съдържа любимото ни свинско.

За по-автентичен вкус, предлагаме сами да си направите пърленките (рецепта за гръцки пърленки). Добавете и сочен домашно приготвен майонезен сос, като видите рецептата тук.

За почитателите на уличната храна:

Домашен дюнер кебап със свинско месо

Гурманска плескавица

Нарязване на месото. Месото се нарязва на кубчета с големина около 1 см. Съветваме Ви да охладите месото добре. Може дори да го оставите за 10 минути във фризера. Така то ще се реже много по-лесно.
Мариноване. Смесваме зехтина със солта, розмарина и ригана. Прибавяме ги към месото. Овалваме добре всяко парче. След това забождаме месото на шишчета. Хубаво е да не слагаме месото твърде на гъсто. Оставяме го да се маринова в хладилника за минимум 30 минути.
Печене. Може да изпечете месото на тиган, фурна или на скара. Времето и за трите процедури е еднакво. За около 10 минути на високи градуси, като при скарата и котлона регулярно ги обръщате. Най-лесно е във фурна. Слагате ги на 200 градуса на вентилатор за 10 минути.
Редене на сувлаки. Върху питката мажем тънък слой майонезен сос, слагаме месото от едно шишче, а отгоре нарязани на тънко лентички домати и лук. Намазваме с още майонеза и прегъваме. Дойде и моментът за разграничаване на сувлаки от дюнер. Месото на сувлакито, както видяхте, се маринова в зехтин и подправки. Това на дюнера - не. Ще забележите и ясна разлика в дебелината на хлебчетата. Сувлакито е по-сочно, меко и с лек средиземноморски вкус. Бон апети!